大多数人都错了！糖尿病饮食的 10 大误区

根据世界卫生组织（WHO）数据显示，2012 年全球总共约有 150 万人直接死于糖尿病。

到 2030 年，糖尿病将成为第七项主要死亡原因。

如果家里的父母、祖父母有糖尿病患者，我们自己患上糖尿病的机会就会较大。即便没有家族史，如果生活习惯不健康，患上 2 型糖尿病的机会也非常大。

控制血糖、注意饮食是每个人都该重视的事情。

下面就来看看关于糖尿病的 10 大认识误区，看看你是否也曾被它们坑过。

误区一：糖尿病是因为糖吃多了

真相：导致糖尿病的因素很复杂，除了基因的易感性，肥胖、吸烟、情绪压力等多种因素都可能诱发糖尿病，而不仅仅是糖吃多了那么简单。糖尿病患者之所以尿中含糖，并不只是因为糖吃多了，而是因为身体胰岛素代谢出现问题，无法利用吃下去的糖。

误区二：糖尿病不能吃甜的食物，只能吃不甜的食物

真相：糖尿病患者不能仅凭味道来选择食物，还要看它所含的成分和总能量。

有些没有甜味的食物，比如我们吃的米饭、馒头，虽然吃起来没有甜味，但是含的淀粉在消化之后会变成葡萄糖，不能多吃。

大部分有甜味的食物都是含糖的，比如饼干、甜饮料等，糖尿病患者应该控制少吃。不过，现在有些甜味食物其实是用的甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素等，虽然有甜味，但几乎不提供能量，可以适当吃点。

误区三：糖尿病可以放心吃「无糖食品」

真相：很多所谓的「无糖食品」 ，比如无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉等，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，糖尿病患者还是少吃为妙。

误区四：甜味剂会导致糖尿病

真相：阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂，它们能够提供甜味却几乎不含能量，并不会升高血糖。如果想吃甜味食物，又担心升高血糖，糖尿病患者可以适当吃点甜味剂食品。

误区五：糖尿病不能吃水果

真相：美国糖尿病协会（American Diabetes Association）认为糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且要丰富种类，最好是吃各种颜色的水果和蔬菜。

不过，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁通常会损失一些膳食纤维，而且血糖反应会高于完整的水果。

误区六：糖尿病只能吃素菜，不能吃肉

真相：糖尿病患者应该注意的是日常饮食的平衡，肉和菜都要吃。不吃肉类会导致蛋白质不足，抵抗力降低，更易发生感染。

美国糖尿病协会认为优质的蛋白质对于糖尿病人的健康十分重要。保证每天都能获得足够的优质蛋白质，比如瘦肉、豆类等。

误区七：糖尿病要少吃或不吃主食

真相：很多糖尿病患者误以为控制血糖只能不吃或少吃主食，其实饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良。

糖尿病患者真正需要少吃的主食主要是精白米面，我们提倡杂粮主食，如黑米、黄米、薯类、大豆等。现在的精白米面，除了损失了维生素和矿物质外，血糖指数也高，的确不利于控制血糖。

误区八：吃苦瓜可以治疗糖尿病

真相：实际上，就目前的研究看来，关于苦瓜能否降血糖、治疗糖尿病依然没有定论。对于糖尿病患者来说，还是应该严格遵循医嘱服药和控制血糖，均衡饮食，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

误区九：吃酸奶可以预防糖尿病

真相：现在还无法确定每天一杯酸奶能否真正的预防糖尿病。而且，现在一些发现酸奶有助于血糖控制的研究中大多都是每天一份酸奶（约 28 克），而市面上的酸奶一份小包装都是 100 克左右，相当于是 4 份。

不过酸奶是一种很好的钙质来源，虽然含糖量较高，但按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。糖尿病人可以吃酸奶，不过注意不要吃太多。

误区十： 血糖指数高的食物都不能吃

真相：血糖指数是衡量食物血糖反应的一个指标，糖尿病患者应该注意，但是并不能盲目的按照血糖指数来挑选食物，还要看食物的血糖负荷和碳水化合物的总量。

血糖指数（GI）越低的食物对血糖的波动影响越小，一般建议糖尿病患者吃低 GI 食物。


比如，西瓜和梳打饼干的 GI 都是 72，但 100 克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每 100 克所含碳水化合物约 76 克，其 GL 大约为 55，而 100 g 西瓜所含碳水化合物约 7 克，其 GL 约为 5，两者的 GL 相差 10 倍之多。